Menus événements
et groupes

(1 choix parmi ceux proposés)

• Potage avec pain de la boulangerie Médard
• Salade du moment et sa vinaigrette maison

(1 choix parmi ceux proposés)

• Filet de porc du Québec sauce miel et dijon
• Brochette de poulet sauce à la pousse d'épinette
• Filet de sole sauce béchamel à la comptonie voyageuse et poivre des dunes

• Dessert à l'ardoise

(1 choix parmi ceux proposés)

• Potage avec pain de la boulangerie Médard
• Salade du moment et sa vinaigrette maison
• Arancini d'orge biologique aux champignons sauvages
• Terrine de charcuterie régionale et ses condiments

(1 choix parmi ceux proposés)

• Poitrine de poulet sauce aux morilles du Québec
• Côtelette de porc biologique sauce aux bleuets du Lac
• Omble chevalier du Québec sauce au pesto à la fleur d'ail

(1 choix parmi ceux proposés)

• Tartelette aux bleuets sauvages
• Gâteau framboisier
• Gâteau mousse choco-noisette

• Cocktail signature des Battures

• Potage du chef avec pain au levain

(1 choix parmi ceux proposés)

• Tartare saumon signature
• Arancini d'orge biologique aux champignons sauvages
• Terrine de charcuterie régionale
• Salade du moment et sa vinaigrette maison

(1 choix parmi ceux proposés)

• Filet de sole sauce béchamel à la comptonie voyageuse et poivre des dunes
• Poitrine de poulet sauce morilles du Québec
• Médaillon de cerf rouge 4 oz sauce sapin et ail noir
• Filet d'omble chevalier du Québec sauce pesto maison à la fleur d'ail confite
• Cuisse de canard confite du Québec à la sauce framboise
• Filet de doré sauvage à la comptonie voyageuse et aux poivre des dunes

(1 choix parmi ceux proposés)

• Crème brûlée au sortilège
• Tartelette aux bleuets régionaux
• Gâteau maison aux framboises